Veldsla, het beste dat er is!

Een leuke naam heeft men ooit verzonnen voor deze heerlijke groente, en verwarrend, want als veldsla iets niet is, is het sla. Veldsla behoort tot een hele andere familie dan sla, namelijk de valeriaan familie, de Valerianaceae. De Latijnse naam van veldsla is dan ook ‘Valerianella locusta’. Veldsla vindt zijn oorsprong in europa en komt ook in het wild voor.

Benamingen in andere talen zijn Mâche (Frankrijk), Lamb’s Lettuce of Cornsalad (Engeland), Feldsalat of Rapunzel (Duitsland) en Milamores of Cánonigos (Spanje).

Tegenwoordig hoor je de naam niet meer veel, maar Veldsla wordt ook wel ‘ezelsoren’ genoemd, of, als het hele kleine blaadjes zijn, ‘Broeivet’.

De bladeren zijn spatelvormig en groeien in een rozet, hetgeen naarmate de plant groter wordt duidelijker te zien is.

Veldsla is er in lang- en kort bladige types, de lang bladige hebben echte fors terrein verloren t.o.v. de kort bladige of ‘roosjes’. In de winkel vindt u meestal de kort bladige, tot 10 cm, en vaak zelfs 2-4 cm, dit is hele jonge en meestal machinaal geoogste veldsla.