Cider, een korte uitleg. Een veel gehoorde vraag, wat is cider precies? Hoewel wij cider niet als wijn beschouwen, wijn is eenmaal wijn, en cider is cider, is het volgende vergelijk wel degelijk waar: Cider is een wijn gemaakt van appels, wat de druif is voor wijn, is de appel voor cider. ... read more
Een interview met Kiempunt Limburg op 4 februari 2021
Kiempunt Limburg deed een interview met de Gerdeneer, hier te lezen. Kiempunt Limburg verbindt en inspireert professionals in agrofood die samen willen innoveren op Limburgse bodem. Dit netwerk is de voedingsbodem voor groei in het agrofoodlandschap van Limburg. Van boer tot professor en van ... read more
Kervelsoep: recept
Basis Kervelsoep recept voor 4 personen 2 eetlepels goede olijfolie 1 ui, gesnipperd 1 teentje knoflook, geperst 200-300g verse kervel, alleen de harde stelen verwijderen, fijnsnijden 1 liter groentebouillon 1 aardappel, geschild en in blokjes zout en peper Verhit de olie en ... read more
De start van onze Cidermakerij
De start van onze cidermakerij, hoe het begon... What the heck do you do with all the apples? You don't eat ‘em, well? Sprak een slijter in Brighton, Engeland, toen ik in 1995 vroeg voor een aantal flessen cider en vertelde dat we die in Nederland niet ... read more
Olijfolie september 2019
OLIJFOLIE We wisten al een tijdje dat onze volgende nieuwsbrief over onze olijfolie moest gaan. Hoe we dit moesten aanpakken was meer de vraag. Dus we kochten twee boeken en begonnen te lezen. Vonden veel informatie, waren vaak verbaasd, aangenaam verrast of geïnspireerd. we vonden antwoorden op ... read more
- 1
- 2
- 3
- …
- 7
- Volgende »