Cider 1820 “Ananas Reinette”

Beschrijving

Geoogst uit een niet gemanipuleerde boomgaard aan de rand van het Savelsbos in Zuid-Limburg, wild vergist en gebotteld volgens de pétillant naturel methode, gaat resulteren in een heel speciale cider, waar we tot nu toe slechts nog verhalen over gehoord hebben….

De Ananas Reinette is een oud Nederlands ras dat dateert uit ca. 1820. Verschillende bronnen wezen ons op de bijzondere smaak als deze appel van nature tot cider omgezet kan worden.

Dit is een levende, unieke cider waar niks kunstmatigs aan toegevoegd is, en wij verwachten er veel van!

De oplage is beperkt, op=op.

23 juni 2020, de cider wordt volwassen
Friszuur en veel mondgevoel zijn kenmerken van deze wild vergiste ‘single varietal’ cider.
De appels plukten we op diverse locaties door heel Limburg. Gebotteld volgens PètNat methode. Deze cider is zeer minimaal mousserend, bijna plat.

2023: een lange rijping heeft het aanvankelijk zure heel interessant omgezet in een warme, ronde cider.

De naam van deze cider is 1820, het oorsprongsjaar van de Ananasreinette.